Restaurant Caveau Eguisheim in Eguisheim


We zijn in Eguisheim en hebben honger; het is vroeg in de middag en na een paar wijnproeverijen kun je dat dan zo hebben. De zon schijnt en alle terrassen zitten vol. We zullen binnen moeten eten. En of dat zop erg is valt te betwijfelen want we kunnen terecht bij Caveau d'Eguisheim, een door Michelin met een ster bekroonde zaak.


Sfeer: Het restaurant bevindt zich op de eerste verdieping van een oud pand in het centrum van Eguisheim. Op de begane grond zijn de toiletten en staan nog wat tafels voor als het heel erg druk wordt, maar ze lijken niet veel gebruikt te worden. Als je in Nederland een sterrenrestaurant bezoekt dat gaat dat meestal gepaard met een hoop poeha: weken tevoren reserveren, dure auto's, donkere pakken en opgekalefaterde, met goud behangen dames. In Frankrijk lijkt dat anders te zijn. Er zijn wel wat nette, vooral oudere mensen in het restaurant aanwezig, maar ons laten ze in onze vakantie-outfit net zo vriendelijk toe. De bediening doet verder ook niks om de zaak enig sterrencachet te geven, integendeel zelfs. Ze lopen rond in eenvoudige kleren, bedienen vanaf de verkeerde kant en maken over het algemeen een nonchalante, beetje amateuristische indruk. Je voelt je er dus gelijk op je gemak! We gaan voor het 3-gangen lunchmenu inclusief wijn.
Voorgerecht: Een kleine roodbaars met daarbij witte kool salade en eikenbladsla. Op de roodbaars ligt zurige saus met heel erg kleine blokjes waarvan we denken dat het courgette is en iets dat lijkt op bieslook, maar dan heel erg fijn (ons gebrek aan kennis van de Franse taal speelt ons parten). Superlekker deze combinatie!
Hoofdgerecht: Parelhoen met olijvenrisotto. Een pootje en twee stukjes borst van heerlijke parelhoen. Daarbij risotto met een overduidelijke zwarte olijvensmaak en kunstig gebakken aardappelschijfjes in een krans. De risotto is een beetje aan de plakkerige kant, maar verder weer erg lekker.
Dessert: Kersensoep met pistache-ijs. Een soepbord met een soep van gemalen kers, met daarin kersen, verse pistache nootjes en een bolletje pistache ijs.
Drank: Twee glazen lekkere Elzasser wijn van Wolfsberger (een Pinot Noir en een Pinot Gris).
Prijs: Menu inclusief wijn € 29,- per persoon.
Conclusie: Wat een geluk dat we tegen dit restaurant aan liepen. Voor zo weinig geld, zo heerlijk eten. Echt top: 8,8


Gepubliceerd op: wo - mei 7, 2008 om 07:04 PM   Naar Voorpagina        

©