Brasserie Bark


Vandaag werd ik door een vriendin uitgenodigd om vanavond mee te gaan naar het Concertgebouw. Op het programma staan de serenade in C groot, op. 10 van Ernst von Dohnányi, het zevende strijkkwartet in fis klein, op. 108 van Dimitri Sjostakovitsj en het strijkkwartet in C groot, D956 van Franz Schubert uitgevoerd door Janine Jansen (viool), Julian Rachlin (viool), Maxim Rysanov (altviool), Micha Maisky (cello) en Torleif Thedéen (cello). De zaal zit afgeladen vol. Om me heen zie ik heel veel foute (bloemetjes) jurken en mannen in te ruime colberts en met baarden die toch echt al heel lang geleden bijgeknipt hadden moeten worden. De muzikanten dalen de trap af, gaan zitten, kijken elkaar bijna verliefd aan en zetten in. Vanaf dat moment probeert het publiek zich enigszins rustig te houden, maar da's moeilijk, blijkt. Klassieke muziek roept bij sommige mensen hoestbuien op, of kuchbuien, of schraapbuien, of ondefinieerbare, raar klinkende buien, maar in ieder geval buien. Als we geluk hebben houden ze al die herrie voor zich tot de uitvoerenden een deel hebben afgerond en zich in ongemakkelijke stilte voorbereiden op een volgend deel, maar meestal komt dat gehoest, gekuch en geschraap gewoon tussendoor. Eventueel gevolgd door een zelf-vloek, een tas die openritst en een keeltablet die uit een doosje wordt geschud. Het is een leuk spektakel! De muziek is ondertussen ook erg mooi. De uitvoerenden doen zichtbaar hun best en gaan ver op in hun kunsten. Persoonlijk heb ik het meeste met Sjostakovitsj. Dat strijkkwartet staat vol van de afwisseling en doet denken aan stevige rock op viool. De andere stukken waren ook erg mooi, maar weer wat gewoner, alledaagser, minder uitgesproken. Maar niettemin vol passie gebracht!

Vooraf eten we wat bij Brasserie Bark. Het zit er, zoals bij veel restaurants hier in de buurt, om 18 uur al vol met concertgebouwgangers.


Sfeer: De naam brasserie is hier zeker van toepassing. Bark doet in veel opzichten denken aan een eettent in Parijs. Het personeel is snel en vriendelijk en de keuken lijkt gespecialiseerd in het zo snel mogelijk uitspuwen van de gerechten. We schoven om 18 uur aan tafel, bestelden enige minuten later en exact 1 uur later hadden we ons voor- en hoofdgerecht achter de kiezen. Ideaal als je nog een avondje concertgebouw voor de boeg hebt.
Voorgerecht: Ganzelever paté met geroosterd brioche brood, fruitgel-dingetjes en peper en zout. Het zal wel fout zijn, maar lekker is het wel.
Hoofdgerecht: Kalfs rib-eye met een stukje aardappel lasagne, olijventapenade en een schaaltje salade met overdreven veel nootjes. Goed stuk vlees dat prima is gebakken.
Dessert: Stukje warme appeltaart met een bolletje ijs en een boletje slagroom. Niet verkeerd.
Drank: Die vriendin met wie ik was kwam net terug van een vakantie in de Loire dus we kozen een wijn dicht bij het vakantieadres en dat werd de rode Sancerre van Jean-Paul Balland et fils, een droge wijn met behoorlijk wat smaak en fruit in de neus. Bij het dessert kozen we de Beaumes de Venise, een lekkere zoete, volle dessertwijn.
Prijs: Voorgerecht 13,50 €, Hoofdgerecht 21,75 €, Dessert 4,80 €, Sancerre 34,50 € per fles, Beaumes de Venise 4,40 € per glas
Oordeel: Helemaal niet verkeerd dat Bark. Het eten is goed verzorgd en toch snel. Ideaal als je nog een concertje wilt pikken: 7,6

restaurant bark amsterdam concertgebouw hapje eten snel

Gepubliceerd op: do - augustus 30, 2007 om 11:59 PM   Naar Voorpagina        

©