Aubergine met tomaat


Aubergine met tomaat is vreselijk simpel te maken en smaakt heerlijk. In mijn omgeving hoor ik echter nog al eens mensen die geen idee hebben wat ze met een aubergine aan moeten. Voor die mensen is dit recept (succes mam).


Klik op 'Lees vervolg' voor het recept!

Ingrediënten (voor 2 personen):
- 1 aubergine
- 3 tomaten
- 1 knoflookteentje
- Zout
- Peper
- Tijm
- Olijfolie

Bereiding:
1. Snijdt de aubergine met schil en al in schijfjes of plakken. Bak de aubergine in een flinke hoeveelheid olie totdat deze zijn stevigheid heeft verloren.
2. Voeg het gehakte teentje knoflook, peper, zout, tijm en de in stukjes gesneden tomaten toe.
3. Dek de schaal af en laat het lekker pruttelend gaar worden (15-25 minuten).
4. Serveren met pandanrijst en gyrosvlees en smullen maar!

Gepubliceerd op: di - april 6, 2004 om 08:59 PM   Naar Voorpagina        

©