Italië, Dag 2


Het is uiteraard geen toeval dat we zijn waar we nu zijn; hier in Süd-Tirol (Alto Adige) wordt behoorlijk wat wijn gemaakt. In Nederland zien we daar alleen niet zoveel van omdat het overgrote deel wordt geëxporteerd naar Zwitserland, Oostenrijk en Duitsland. De witte wijnen lijken wel wat op die uit de Elzas met soorten als Riesling, Gewürztraminer en Weissburgunder, maar ook Chardonnay. De meeste wijn hier is echter rood en gemaakt van Vernatsch. Het levert een fruitig wijntje op dat op warme dagen als vandaag een beetje gekoeld heerlijk is.

Door het dal is een route aangelegd langs de verschillende wijndorpen, de Weinstrasse. Deze voert vanaf Eppan, via Kaltern (met een schitterend meer), Tramin (al sinds de Middeleeuwen bekend om haar Gewürztraminer), Kurtatsch, Margreid, Kurtinig naar Salum. Je wordt overal uitgenodigd om te komen proeven en kopen en toch weten wij ons in te houden. We gaan nog zoveel betere wijnregio's bezoeken dat het zonde is om ons busje vol te leggen met fruitige rode wijn.

Dit dal schijnt tot de zonnigste van Italië te behoren. Warm is het er zeker. We doen de rest van de dag lekker niets en zitten lui met een boek op schoot in de schaduw van een boom... (die boom is in werkelijkheid onze luifel, maar dat klinkt een stuk minder mooi vind ik). Tegen de avond eten we in een restaurant hier in het dorp. De keuken is het best te omschrijven als boers-Italiaans; minder verfijnd dan je verwacht in dit land. Ik had als voorgerecht huisgemaakte, met spinazie gevulde ravioli met veel olijfolie, parmezaanse kaas en gestoofde prei en als hoofdgerecht kalfsvlees in een saus met stukjes asperge en daarbij geserveerd wat witte rijst. Daarbij dronken we een rode wijn uit de regio. Niet de Vernatsch die we 's middags al dronken, maar de Kalterersee (die vooral in Kaltern wordt gemaakt). Dit bleek een mooie rode wijn te zijn vol smaak en body die ook enigszins gekoeld geserveerd werd. Echt een perfecte wijn bij dit klimaat.


Gepubliceerd op: wo - mei 14, 2008 om 07:29 PM   Naar Voorpagina        

©