Elzas, Dag 3


Zoals gisteren beloofd, gaan we vandaag op bezoek bij onze nieuwe vriend Jean-Charles Vonville. Zijn wijnboerderij vinden we midden in het centrum van Ottrott. Dit dorp is een beetje afwijkend van de rest van de Elzas; hier wordt namelijk bijna alleen maar rode wijn gemaakt, de rouge d'Ottrott. Eigenlijk is dit nog een overblijfsel uit de Elzasser geschiedenis. Na de Franse revolutie werd in de Elzas voornamelijk rode wijn gemaakt. Daarmee concurreerde men met de goedkope rode wijnen die via de nieuw aangelegde spoorwegen uit het zuiden werden aangevoerd. De Elzasser rode wijn stond niet bekend om zijn goed kwaliteit en de meeste wijnboeren sliepen er geen nacht minder om. De meeste druiven gingen naar grote coöperaties dus waarom zou jij je nou bijzonder uitsloven?


Pas in de jaren vijftig van de vorige eeuw kwam hier verandering in. Doordat veel wijngaarden in de Tweede Wereldoorlog waren vernietigd kon men geheel opnieuw beginnen. Het roer ging drastisch om en men koos voor kwaliteit. Er kwam een AOC en een Grand Cru certificaat. Een echte Grand Cru wijngaard levert riesling, gewürztraminer, tokay-pinot gris of muscat druiven en heeft een bijzondere ligging en terroir. Slechts 50 wijngaarden voldoen aan deze eisen. Daarnaast kwam er een speciale vermelding voor wijnen die gemaakt zijn van overrijpe druiven (Verdange Tardive (VT) en nog rijper de Selection de Grain Nobles (SDGN)).

De Rouge d'Ottrott 2005 cuvee Stephane van Jean-Charles Vonville is gemaakt van Pinot Noir en heeft een zilveren medaille gewonnen in Colmar. Geen Grand Cru dus, maar wel een frisse rode wijn met wat fruittonen en een spannende afdronk. En Jean-Charles vertelt er mooie verhalen bij, dat telt ook. Had ik al verteld over die keer dat hij een uur vast stond op een brug in Duitsland? Of over die keer dat hij in Luik mosselen met friet at? Of over waarom Jean-Charles altijd over Luxemburg naar Holland rijdt? Of over dat restaurant dat je moet weten te vinden, dat even achteraf zit, maar waar Jean-Charles zijn wijnen aan levert? Had ik niet verteld toch? En als we Jean-Charles niet hadden gestopt door gewoon maar een doosje te kopen hadden we nu nog naar hem staan luisteren ;-)


Gepubliceerd op: vr - mei 2, 2008 om 10:09 PM   Naar Voorpagina        

©